【蔡式自制】豹纹小cupcake_*

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自制的豹纹小cupcake..# 第一次做，居然就成功了！！很开心。虽然画的豹纹实在是难看，但是总体来讲，还是不错的！下雨天，泡杯热茶，配上cupcake,真的很惬意！

茶杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 30g
可可粉或速溶咖啡粉 一点点 食用红色素或曲红粉 一点点
白砂糖 48g 糖粉 20g
牛奶或奶粉 一点 玉米油 30g
鸡蛋 3个

茶杯蛋糕的做法

【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解1

步骤1

准备好各种食材。把鸡蛋分离。请忽略被我捣碎的蛋黄～
【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解2

步骤2

打发蛋白。把糖粉分三次添加到蛋白里。蛋白要打发到中性发泡～然后加入淀粉，让淀粉吸收蛋白里的水分。弄好后，放置一边。然后再打发蛋黄。同样把砂糖分次加入，并添加玉米油，要把糖给打发融化了哦！然后分次筛入面粉，加入面粉的过程，可以加入牛奶。如果你有牛奶粉，感觉会更好！味道出来会更浓郁！然后把这面糊搅拌均匀。边搅拌的过程中，边加入已打发好的蛋白糊。
【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解3

步骤3

然后在面糊中，各取一点出来，做豹纹花纹的颜色。个人建议是两勺子就够了。分别用两个容器装好，分别加入红色素和可可粉，量不用多。没有可可粉的，可以用速溶咖啡代替。然后把搅拌均匀的上色面糊，分别用保鲜袋装，如果有裱装袋最好，没有就用保鲜袋。装好扎紧，准备等下做豹纹。这一步我忘记拍照了～
【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解4

步骤4

把烤箱预热。150度，10分钟。然后接下来把面糊倒入纸杯中，大概7分饱就好了。这个面糊的量也就够六个。然后放入烤箱，先烤5分钟。
【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解5

步骤5

把烤了5分钟的蛋糕拿出来，表面没有刚才那么软的时候，可以来画豹纹了。把粉色的按照你喜欢的样子画上去，然后用咖啡色的画上边。这一部分就要你们自由发挥了。我第一次画，画得丑，别见怪。
【蔡式自制】豹纹小cupcake_*的做法图解6

步骤6

最后放入烤箱，再考25分钟。这个因烤箱而已，要熟就好，别烤过了。成品出炉～感觉棒棒哒！味道也很香！

茶杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

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