红烧带鱼

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ROSE894
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儿时不爱吃鱼，无论是什么鱼，有了孩子以后，孩子爱吃了也就跟着爱吃啦！现在几乎每星期都要吃两三次呢，才解馋！

红烧带鱼的用料

带鱼 2条 大葱 1颗
小黄姜 1块儿 大蒜 1头
花椒 十粒左右 八角 1个半
桂皮 1小段 盐 适量
生抽 2茶匙 料酒 适量
冰糖粉 1小勺 醋 8汤匙
干辣椒 7-8个 鸡精 少许

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，沥干水分！用料酒，盐姜片盐20分钟！
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备好配料！
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

花椒、桂皮，八角洗净！
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅倒油放姜片（比炒菜多一些）放切好的带鱼中小火炸至金黄色！
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

炸成这样放花椒、八角、桂皮煸香！
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

依次再放入葱、姜、干辣椒、盐、冰糖粉、生抽、醋，盖锅盖！改中火！炖
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

炖至汤汁变少加鸡精！
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

要出锅了，满屋子都是鱼香味！

红烧带鱼的烹饪技巧

煎鱼一定不能用大火，要小火慢慢煎，不能着急！煎到颜色金黄色即可。还有鱼一定要控干水分，要不然炸的时候会被油烫到！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载

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