五花肉焖土豆

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说到土豆，过年那一阵子菜市场都是卖陈土豆，没有新鲜的。我家是土豆的忠实粉丝。醋溜土豆、红焖土豆、炸土豆、土豆饼……变着法子折腾。 某天买菜发现新鲜土豆上市，不由得欣喜若狂，虽然它看起来过于迷你了，我也迫不及待的买了一大兜回来。“五花肉+土豆”是我家昕哥的挚爱，当然不会是唯一，人家才9岁，随时存在“变心”的可能。至于蒜苗，在炒制肉类的时候，它的存在是必不可少的，去腥，提鲜，还有提升颜值！比葱花给力多了。嗯，我炒菜是比较任性的，不过谁让我家掌勺的是我呢？不爱吃拉倒！

五花肉焖土豆的用料

五花肉 半斤 小土豆 半斤
蒜苗 3颗 蚝油 1调羹
生抽 2调羹 老抽 1调羹
盐 1g

五花肉焖土豆的做法

五花肉焖土豆的做法图解1

步骤1

新鲜小土豆洗净，去皮直接拿钢丝球擦一周就搞定了。
五花肉焖土豆的做法图解2

步骤2

如果体积稍大的，切成滚刀块。烧水把土豆块煮至半熟或完全熟都可。
五花肉焖土豆的做法图解3

步骤3

其余食材都改刀备用，土豆捞出来滤水。
五花肉焖土豆的做法图解4

步骤4

干净的不沾锅下五花肉，中火慢慢煎至出油。
五花肉焖土豆的做法图解5

步骤5

然后下土豆块。把蚝油、生抽、老抽加入，翻炒均匀。
五花肉焖土豆的做法图解6

步骤6

可以盖上锅盖，中小火焖烧，慢慢的，土豆吸收五花肉的油脂，吸收酱汁，颜色变得金黄。
五花肉焖土豆的做法图解7

步骤7

土豆入味熟透后，撒上蒜苗、盐、翻炒。
五花肉焖土豆的做法图解8

步骤8

作为土豆粉，看见这个菜你需要多大勇气说不吃饭？！

五花肉焖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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