山东辣子鸡

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仙女若溪
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去了外地就特别想念家里的辣子鸡，终于知道为什么辣子鸡在外地不特色了，压根就不是一样做法。就算再外地点了也完全不一样。

山东辣子鸡的用料

本地鸡 1只 红辣椒 适量
青椒 适量 姜 1块
大葱 1颗 大蒜 1坨
花椒八角 适量

山东辣子鸡的做法

山东辣子鸡的做法图解1

步骤1

清洗干净的鸡块放锅里炒掉水分，微微出油就可以
山东辣子鸡的做法图解2

步骤2

就这种程度，把鸡块捞出。不用清锅放入150克左右食用油，微冒烟放入花椒八角姜片红辣椒爆香，倒入鸡块大火炒五分钟放老抽，再放少许生抽，为了提香也可放点料酒。本人口味比较淡，没放盐。根据个人口味添加。
山东辣子鸡的做法图解3

步骤3

倒入青椒蒜和葱香菜，翻拌均匀，➕少许醋既可。
山东辣子鸡的做法图解4

步骤4

成品，装盘。

山东辣子鸡的烹饪技巧

本地辣子鸡，辣椒是主角。本人吃不了太辣，放的少点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 仙女若溪 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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