果语·草莓酱蛋糕卷

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自从有了果语原汁机，我就爱上了厨房。爱上了DIY，昨天和宝贝用果语一起制作了草莓酱。今天宝贝去上学啦，我就把草莓酱，变成蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 3个
蛋白用砂糖 45g 蛋黄用砂糖 15g
牛奶 35g 玉米油 35g
草莓 500g 冰糖 70g
白醋或柠檬汁 2ml 食盐 1g

草莓酱蛋糕卷的做法

果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、新鲜草莓洗净，沥干水分备用。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、草莓
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、将摇碎的草莓
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、熬制汤汁已经浓稠即可关火，出锅晾凉后放入密封罐中入冰箱冷藏。待你开盖使用时，你会闻到清香的草莓味。没有添加剂的哦！
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、蛋糕部分材料备齐
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、蛋清、蛋黄分离至无水无油容器中。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、玉米油、牛奶倒入容器中7手动打蛋器打到没有油花白色浓稠状（像酸奶）即可，加入15g白糖搅拌均匀，加入3个蛋黄，继续搅拌均匀。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、筛入低筋面粉（过筛两次更好，我偷懒就一次
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9、翻拌至无面粉颗粒备用
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、蛋白中加入白醋食盐和砂糖。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、分三次加入白砂糖，蛋白打发至提起打蛋器有小三角。先高速打至出现纹路然后再低俗打至小三角状态。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、分三次加入蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌不要搅拌以免消泡。此时烤箱调制上下170℃预热。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、蛋糕糊倒进铺好纸的烤盘内，用刮刀抹平。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14、烤盘在操作台上墩几下震出气泡，入烤箱。170℃，烤18分钟。
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

15、出炉晾凉均匀涂抹草莓酱
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

16、吸油纸卷好入冰箱冷藏20分钟定型
果语·草莓酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

17、从冰箱取出蛋糕卷，切成2厘米宽左右。开始享受美食吧！

草莓酱蛋糕卷的烹饪技巧

炉温各不相同，我根据自己家的烤箱调整了时间和温度，大家可以适当调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 香辣小妈咪 编写，未经授权不得转载

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