咸鲜可口的蒜苔炒肉末

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咸鲜可口的蒜苔炒肉末的用料

纯瘦肉 80g 蒜苔 1盘
红椒 半个 大蒜 2瓣
生姜 6片 料酒 1汤匙
老抽 4滴 黄豆酱油 4滴
盐 适量

咸鲜可口的蒜苔炒肉末的做法

步骤1

瘦肉洗净剁成肉末，大蒜、生姜和红椒洗净切丁，蒜苔切小段洗净装盘备用；

步骤2

炒锅预热，放适量油，油温热即放入肉末、蒜丁和姜丁，快速翻炒（快速翻炒是为了避免肉末粘在一起），炒至肉末变色，盛盘备用；

步骤3

锅内放适量油，开大火，油热后放入蒜苔翻炒，炒至蒜苔开始变色，放入红椒丁继续翻炒，炒至红椒丁开始变色，放入1汤匙料酒，然后放入之前炒好的肉末，炒匀随即放入适量盐，转中火继续翻炒；

步骤4

中火炒至蒜苔完全变绿，且蒜苔刚好熟（吃起来甜甜的，脆脆的就是刚好熟了），放4滴老抽和4滴黄豆酱油，炒匀即可出锅，汤汁拌饭也很好吃的呢～

咸鲜可口的蒜苔炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载

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