草莓千层蛋糕（无需烤箱）

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陈西西at花漾吃货
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大家都喜欢榴莲千层，无奈享受不了榴莲的气味，只能选择其他的食材，本来想做芒果的，但是没有买到放心的芒果，只能做了选择了香味更胜一筹的春香草莓

草莓千层蛋糕（无需烤箱）的用料

饼皮：黄油 30g 饼皮：糖粉 40g
饼皮：低筋面粉 130g 饼皮：鸡蛋 3颗
饼皮：牛奶 500ml 饼馅：草莓 500g
饼馅：淡奶油 250ml 饼馅：糖粉 40g
饼皮：盐 5g

草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法

草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解1

步骤1

准备食材
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解2

步骤2

牛奶倒入盆中，依次筛入低筋面粉、糖粉、盐，并打入鸡蛋，搅拌至无颗粒的液体
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解3

步骤3

隔热水融化黄油
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解4

步骤4

把融化的黄油液体倒入之前已搅拌好的饼皮液体中
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解5

步骤5

把搅拌好的液体放入冰箱冷藏2个小时，这样摊出的面皮更不易破，口感更劲道
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解6

步骤6

选好不粘锅，用固定的勺把饼液倒入锅中（固定的勺方便衡量饼液多少，控制饼的厚度，我的锅是20cm的，基本摊出的饼皮就是6寸），中火摊饼皮，当表面出现鼓包就马上把锅拿起放到锅垫上
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解7

步骤7

观察可以拿起饼皮的时候，慢慢揭下来，防止盘子中，锅要稍微凉一下，再继续下一张饼皮的制作，防止过热，饼皮出现焦印儿就不好看了！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解8

步骤8

在最后，摊两张稍微厚一点的饼皮用作千层蛋糕的底层和最上面一层！中间可以放稍微不美观的，呵呵，第一次做难免有焦印儿！多试几次就能掌握火候了！把饼皮晾凉！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解9

步骤9

拿出奶油倒入用于打发的容器内，加入糖粉进行打发！（最好隔冰水打发，这样对于初学者更容易些）
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解10

步骤10

打发后的奶油（加几滴柠檬汁，并在冰水里打发更容易）
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解11

步骤11

把草莓切丁，混入到打发好的奶油中，稍微搅拌均匀，不要用力，防止奶油会消泡（我第一次打发失败，变成豆渣状，又拿了一瓶重新打发的，高度打发，时间掌握的不是很好，感觉奶油并没有太发，但是怕再打过了，提了提有不倒的三角了就停了）
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解12

步骤12

底层用厚的饼皮，开始一层一层的涂抹草莓奶油，盖饼皮！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解13

步骤13

挑出另一张厚一些的饼皮作为最上面的盖住！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解14

步骤14

在上面加盖了一个盘子，然后放入冰箱冷藏几个小时，口感更好！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解15

步骤15

冷藏后拿出，可以切开品尝啦！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解16

步骤16

是不是还可以呢？嘿嘿 看着还很像样！味道也很好吃！
草莓千层蛋糕（无需烤箱）的做法图解17

步骤17

配上一杯柠檬菊花茶，美美滴阳光午后时光！

草莓千层蛋糕（无需烤箱）的烹饪技巧

1、摊饼皮一定要注意锅子不能太热，否则饼皮出现糊的纹路就不好看了！2、对于像我这样初学者打发奶油最好隔冰水打发，否则容易失败！3、奶油最好先冷藏几个小时，更容易打发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 陈西西at花漾吃货 编写，未经授权不得转载

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