蓝莓糯米纸杯蛋糕

1.1万 浏览 26 收藏
收藏
miranda果冻
miranda果冻 miranda果冻
＋ 关注


元宵节多下来好多糯米，就用糯米代替低粉做了这款小蛋糕，没想到家里人都很喜欢吃，甚是欣慰 鸡蛋4只 细砂糖60克 糯米粉160克 泡打粉4克 蓝莓原浆23克 水30克 玉米油53克 蓝莓干50克 杏仁片适量

蓝莓糯米纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60g
糯米粉 160g 泡打粉 4g
蓝莓原浆 23g 水 30g
玉米油 53g 蓝莓干 50g
杏仁片 适量

蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法

蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蓝莓干用水泡软，然后用厨房纸吸干水分。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋盆中打入全部的鸡蛋，打散。然后加入细砂糖，电动打蛋器高速打至体积膨大颜色变浅。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

调中速继续搅拌，一直到出现明显的纹路，滴下的蛋液不会轻易消失。用牙签测试，插入后保持直立不会倒下。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

糯米粉和泡打粉提前过筛。分次筛入蛋糊，用刮刀轻轻拌匀。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米油、蓝莓原浆和水用蛋抽搅拌均匀。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

先挑一小部分蛋糊到水油混合物中，稍加拌匀后倒回蛋糊中翻拌均匀，然后加入三分之二泡软的蓝莓干拌匀。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

纸杯放入12连马芬模中。蛋糕糊倒入纸杯，然后铺上杏仁片，撒上剩下的蓝莓干。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，170度，22分钟
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

貌似翻拌过程中有点消泡。。。
蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品

蓝莓糯米纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、全蛋液打发后切记不要画圈搅拌，要用翻拌，动作要轻柔 2、全蛋液打发到出现明显的纹路，滴下的蛋液不会轻易消失。用牙签测试，插入后保持直立不会倒下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载

蓝莓糯米纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓糯米纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓糯米纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蓝莓糯米纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活