让新奥尔良烤翅更好吃的秘诀

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莉莉菲

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KFC的新奥尔良烤翅就像M记的甜筒一样，相信是很多人逢去必点的东西，但是奈何小小一只全翅硬是被砍成了一对，还那么贵。自从可以在家自己做烤翅后，去KFC就再也不点这个了，自己做想吃多少就吃多少，就是这么任性。这个烤翅做起来没什么难度，亲朋戚友来时，端出来一盘，既可当小吃又可以做菜，最主要是颇有面子，因为这在不会做的人看来是很希罕的，而且会觉得你竟然能做出KFC的食物很厉害的样子。虽然简单，但要做得入味好吃，还是有小秘诀的，看完就明白啦。因为没吃晚饭，这次做的10个中翅竟然让我一个人边看电影边干掉了！

新奥尔良烤翅的用料

鸡中翅 500克	盐适量
新奥尔良烤翅粉 35克

新奥尔良烤翅的做法

步骤1

把鸡中翅冼净，在两面分别划几刀；

步骤2

撒上少许盐打底抓匀；

步骤3

倒入烤翅粉；

步骤4

抓拌均匀，放冰箱冷藏到第二天；

步骤5

在烤架上铺上锡纸；

步骤6

32L烤箱上下230度，置中间层，25分钟。

步骤7

成品展示1

步骤8

成品展示2

步骤9

成品展示3

步骤10

成品展示4

步骤11

成品展示5

新奥尔良烤翅的烹饪技巧

1、如果不介意翅根的皮太肥建议选全翅，因为个人觉得还是带尖的好吃； 2、划几刀是方便入味，也让油容易烤出来； 3、因为烤翅粉是偏甜的，个人喜欢稍入味点，所以放了少许盐打底，可以中和甜味，让香辣更突出； 4、试过突然想吃的时候，只腌了两小时，也入味了，所以如果时间不允许，起码也要腌两个小时； 5、不管是用烤盘还是烤架，必须要铺上锡纸，不然就杯具了，因为油在烤的过程中会慢慢变黑，非常难清理； 6、烤箱牌子不同温度也会不同，最后10分钟要善于观察调整，如果是烤全翅，翅尖在开烤前包上锡纸可防止烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

莉莉菲

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