生蚝虾酱煎鹅蛋

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        鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理，所以没提前通知大家去买。     同样是家禽，怎么鹅不是一年都生蛋呢？懒？不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋。水煮出来的蛋白看得到跟胶原蛋白那样的透粘感。真的好好吃。    这个菜是广东做蚝很家常的方法。真不想再说了。

生蚝虾酱煎鹅蛋的用料

小生蚝 生粉
鹅蛋 盐1小匙
虾酱1小匙 胡椒粉
韭菜

生蚝虾酱煎鹅蛋的做法

步骤1

小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。

步骤2

鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。

步骤3

加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

步骤4

平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

生蚝虾酱煎鹅蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-05

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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