清炖鲅鱼

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李大眼
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清炖鲅鱼的用料

新鲜鲅鱼 豆腐
小白菜 料酒
糖 盐
醋

清炖鲅鱼的做法

清炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲅鱼清洗干净，切段。加料酒和盐腌制10分钟以上。
清炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

腌制鲅鱼的时候，把小白菜摘一下洗干净，放到开水里焯一下捞出来。
清炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切好后，锅里放油，烧一下加入葱姜爆香。
清炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

加入腌制好的鲅鱼（腌鲅鱼的水不要倒进去），煎一下。
清炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

倒入水适量，加入一点醋，一点糖，适量盐（因为鲅鱼前期腌制过，会咸，所以加盐一定要少，或者直接不加盐）。开始炖，多炖一会，半个小时左右。
清炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

快要炖到时间的时候加入豆腐和小白菜，稍微炖五分钟。出锅。
清炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

炖了一大盆

清炖鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 李大眼 编写，未经授权不得转载

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