果仁菠菜

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最近气温逐渐的升高，我就开始喜欢吃比较清爽的食物了。正好妈妈下班回来时买了一捆菠菜，春季的菠菜，细细嫩嫩的，非常适合凉拌哦~ 说到凉拌菠菜，通常要么纯菜，要么配上一把粉丝，但我认为最经典的还是这个果仁菠菜了。

果仁菠菜的用料

菠菜 250克 花生 50克
干辣椒 3个 花椒 10颗
蒜 2瓣 盐 1/2茶匙
醋 1汤匙

果仁菠菜的做法

果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

1.锅内加水烧开，加入1撮盐，几滴食用油。放入择洗好的菠菜，焯烫1分钟
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

2.焯好的菠菜迅速盛出，过凉水
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

3.控干水分，切成5厘米左右的段。
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

4.另起锅，加入适量食用油，待油温5成热时倒入花生米，炸熟。盛出备用。
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

5.锅内留少量底油，倒入干辣椒和花椒，炸出香味，关火备用。
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

6.将蒜切末
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

7.把切好的菠菜、炸好的花生和蒜末放入大碗中，加入1汤匙醋和1/2茶匙盐，浇上炸好的辣椒油，拌匀装盘即可。
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

成品
果仁菠菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

成品

果仁菠菜的烹饪技巧

焯绿色蔬菜的时候，在开水里加几滴油和盐可以保证色泽比较亮，还能防止蔬菜氧化变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载

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