美味凉粉（自制）

精品
1.1万 浏览 42 收藏
收藏
许多心愿
许多心愿 许多心愿
＋ 关注

天气渐暖，大街小巷会出现凉粉摊，刨丝或切片后拌上各种调料吃的很爽口，在家里制作干净卫生，而且做法超简单，喜欢的筒子们试试吧！

凉粉的用料

绿豆淀粉 1碗 水 6碗
各种调料 自配 盐 少许

凉粉的做法

美味凉粉（自制）的做法图解1

步骤1

准备两个一模一样的碗，家里都有吧！
美味凉粉（自制）的做法图解2

步骤2

绿豆淀粉一碗，持平就好。另一个碗放水。
美味凉粉（自制）的做法图解3

步骤3

把刚才上图中的一碗水和一碗绿豆淀粉，再稍许加点盐，这样成品有韧劲。三种搅拌均匀，必须过筛哦，为了成品更加细腻，没有小疙瘩。
美味凉粉（自制）的做法图解4

步骤4

锅里放入剩下的5碗水烧开。
美味凉粉（自制）的做法图解5

步骤5

倒入刚才过筛过的绿豆淀粉水，边倒边搅拌，大火烧开转小火，搅拌至透明状即可，勺子必须不停地搅拌，免得有小疙瘩，其实操作起来过程很快。
美味凉粉（自制）的做法图解6

步骤6

倒入玻璃碗中，放凉。
美味凉粉（自制）的做法图解7

步骤7

放凉后，入冰箱冷藏，颜色洁白如雪。
美味凉粉（自制）的做法图解8

步骤8

我是头一天晚上做的，第二天上午拿出来，倒扣很轻松掉下来了，切片或刨丝随意。
美味凉粉（自制）的做法图解9

步骤9

调个碗汁，熟花生米压碎，放入，盐，生抽，醋，芝麻油，蒜蓉，芝麻，辣椒酱。（调料随意，依个人口味）
美味凉粉（自制）的做法图解10

步骤10

装盘后撒入香菜碎即可，美味的凉粉，自己做，很爽口哦。

凉粉的烹饪技巧

绿豆淀粉可以网购，也可以去超市买！没有的话用红薯淀粉也是可以的，口味略有差别！绿豆淀粉做出来成品Q弹爽口，因为自己在家制作，没有各种添加剂，所以请尽快食用完！无论家里多大的碗，用一模一样的就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

凉粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味凉粉（自制）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 美味凉粉（自制）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活