小米蒸虾仁豆腐

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今天不用小米来熬粥，还可以这样吃哦~健脾养胃的小米配上营养好消化的豆腐，再加上新鲜的虾仁，想不好吃都难！刚做好小家伙就吃掉好几个，直接证明了它的魅力O(∩_∩)O哈哈~

小米蒸虾仁豆腐的用料

小米 适量 海虾 5个
豆腐 1/5块 姜 1片

小米蒸虾仁豆腐的做法

小米蒸虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

放入少许生姜沫，一同剁碎。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

所有食材搅拌均匀。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

丸子放入小米中滚一下。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解10

步骤10

让丸子表面均匀的裹上小米的米粒。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解11

步骤11

将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟。连着容器一起端出来食用。
小米蒸虾仁豆腐的做法图解12

步骤12

轻轻咬上一口，红红的虾肉和豆腐交织在一起，味道鲜美！

小米蒸虾仁豆腐的烹饪技巧

❶小米需要提前冷水浸泡透，这样才不会充分吸收水分后口感更佳，不会硬。但是小米不能太湿，否则不容易成型。 ❷豆腐与虾仁的比例为2:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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