红烧鹌鹑

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红烧鹌鹑的用料

鹌鹑鸟 5个 生姜 5 片
蒜头 1个 洋葱 少许
蒜苗 少许 青椒 1个
八角 1个 剁椒 少许
酱油，料酒，糖，醋 少许

红烧鹌鹑的做法

红烧鹌鹑的做法图解1

步骤1

把鹌鹑洗净剁块
红烧鹌鹑的做法图解2

步骤2

八角洗净，生姜切片，蒜切片，洋葱切丝，青红椒切块，蒜苗切段。(蒜苗忘记拍照了)
红烧鹌鹑的做法图解3

步骤3

锅内倒入少油加热，倒入姜片蒜片洋葱丝，八角炸香，把鹌鹑鸟倒入锅内煸炒，煸制其断生微香(时间可以稍长一些)加入料酒，糖，醋，生抽各少许，继续煸炒至上色加少许水加盖烧15分钟，倒入青椒块，蒜苗段煸炒2－3分钟至汤汁收干，撒上小葱段。
红烧鹌鹑的做法图解4

步骤4

起锅，装盘。

红烧鹌鹑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

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