凉爽肉皮冻

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炎炎夏日毫无胃口，来份凉爽酸辣的肉皮冻，女士吃是不错的胶原蛋白补充哦！家里每次卖肉剔下皮集到一定量就随时动手做。

凉爽肉皮冻的用料

肉皮 1000g 黄瓜 1根
姜 适量 蒜 适量
八角 4个 桂皮 适量
冰糖 10g 花椒 适量

凉爽肉皮冻的做法

凉爽肉皮冻的做法图解1

步骤1

配料把好
凉爽肉皮冻的做法图解2

步骤2

肉皮开水煮15分钟剔除油脂，拔掉毛。这是个磨人的步骤
凉爽肉皮冻的做法图解3

步骤3

肉皮切成相同大小，加入料包，电锅炖4-5小时，直到肉皮里的胶原蛋白熬到汤里，用手指粘点汤汁感觉黏手就可以了
凉爽肉皮冻的做法图解4

步骤4

倒出汤汁凉透后放冰箱冷藏成型即可
凉爽肉皮冻的做法图解5

步骤5

切任意形状，下刀切时要颠刀切，否则容易不成型
凉爽肉皮冻的做法图解6

步骤6

黄瓜，剁椒，姜蒜调料个人自己喜好放
凉爽肉皮冻的做法图解7

步骤7

主料
凉爽肉皮冻的做法图解8

步骤8

加调料。
凉爽肉皮冻的做法图解9

步骤9

晶莹剔透，酸辣可口！

凉爽肉皮冻的烹饪技巧

肉皮一定要剔除干净里层的油脂，毛拔干净，否则吃起来影响口感，辣子和醋根据自己口味发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

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