夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）

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夏天到了，又到一年吃虾季，夏天天气炎热，胃口差，爱吃点重口味的东西。外面的龙虾五花八门，想吃又怕不卫生，自己搞来吃吃，放心且食材新鲜可靠！

夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的用料

龙虾尾 500g 蒜子 4颗
红米椒 4个 花椒粉 适量
孜然粉 适量 黑胡椒粉 适量
生姜 适量 料酒 适量
食用油 适量 盐、鸡精 适量
老抽 适量

夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法

夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解1

步骤1

把龙虾头与脚须去掉，仅留虾尾，找一把废弃的牙刷，作为清洗使用，自己炒的虾尾就是放心，亲自挑选的一只只活虾，一般3--4斤活虾可以剥一斤左右虾球
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解2

步骤2

去除虾尾的虾线，那是龙虾的肠胃，不能吃，拿牙刷把虾尾的腹部刷洗干净
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解3

步骤3

刷好的虾尾再在清水里面搓洗干净，当心虾尾扎手，不要使劲搓
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解4

步骤4

将米椒，蒜子，生姜切细，便于烧的时候味道出来
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解5

步骤5

锅里面放油，将佐料煸香
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解6

步骤6

放入洗好的虾球，一起爆炒
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解7

步骤7

虾球变红后加入料酒，盖锅焖一分钟
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解8

步骤8

将花椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐、老抽等一起加入锅内，将水漫过龙虾，小火焖煮
夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的做法图解9

步骤9

水焖干后点入鸡精（根据个人喜欢可留一点汤汁），装盘后撒上葱花，一盘红通通的红灯笼虾球就好了！

夏天的味道--红灯笼虾球（龙虾的做法）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 呀呀的美好 编写，未经授权不得转载

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