神秘的传奇杏仁炖蛋

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面君
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在糖水店的神秘传奇甜品，自己在家也能轻松搞定，慰劳疲倦的身心，为身体与心情注入新的活力

杏仁炖蛋的用料

杏仁粉 两勺（奶粉勺） 白砂糖 4小勺（可适当增加）
牛奶 60ml（一汤勺半） 纯净水 50ml（一汤勺半）
鸡蛋 1个 盐 些许

杏仁炖蛋的做法

神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解1

步骤1

准好好蒸锅开小火开始烧水后再去准备材料，这样蒸的时间会节省不少
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解2

步骤2

两奶勺量的杏仁粉
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解3

步骤3

热水化开，加入4⃣️勺白砂糖，UP舀糖的勺子很小，所以就算是4⃣️勺甜度也还好，喜欢甜一点的豆友们可以根据自己的口味调味，放一旁待用
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋，打散，加入一点点盐，可以突出整体的甜味，一点点就好
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解5

步骤5

打散的蛋液中加入一汤匙量的牛奶，全脂奶最好
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解6

步骤6

TIPS：牛奶像这样两边都剪一个小口会比较好倒出来～
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解7

步骤7

过筛，这一步很关键，想让最后的成品滑嫩没有气泡这一步可不能少，⚠️这个时候的蛋液里只加入了牛奶哟⚠️
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解8

步骤8

将调好的杏仁浆加入蛋液中，搅拌均匀
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解9

步骤9

将就刚才调杏仁糊的小碗加入一汤匙清水，倒入蛋液中搅拌均匀
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解10

步骤10

这几个碗的大小对比图，装蛋液的玻璃碗就是最普通大小的玻璃碗，杏仁饼跟方形凤梨酥的大小一样
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解11

步骤11

附上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅中火蒸19分钟
神秘的传奇杏仁炖蛋的做法图解12

步骤12

家里没有整粒的杏仁了，葡萄干装饰，✌️完成✌️，吃一口瞬间治愈疲倦的身体

杏仁炖蛋的烹饪技巧

1⃣️鸡蛋一定要过筛，不然会不那么顺滑，影响口感2⃣️4小勺糖不算甜，糖的分量可以适当增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 面君 编写，未经授权不得转载

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