诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口

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苏苗妈
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喜欢酥糯的口感，家里发现了一袋粘米粉，套用曲奇的一些办法，又修改了两次配方量，最终出现了这款家人和朋友们都大爱的诺蔓酥。重点说明，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。

蔓越莓曲奇的用料

粘米粉 150g 普通面粉 120g
黄油 100g 植物油 80g
糖粉 70g 蛋黄 1个
蔓越莓 若干

蔓越莓曲奇的做法

诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解1

步骤1

准备食材，粘米粉等于大米粉，千万不要用糯米粉
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解2

步骤2

黄油软化打发，我用的总统黄油，颜色偏重一些
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解3

步骤3

加入糖粉，搅拌的不用太均匀
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解4

步骤4

加入植物油，用打蛋器低档搅拌均匀
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解5

步骤5

油糖糊是这样的状，不会太稀
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解6

步骤6

普通面粉和粘米粉混合一起
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解7

步骤7

过筛到油糖糊中
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解8

步骤8

这一步很关键，用手搓到没有干面，没有温油，不要揉面，用手搓
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解9

步骤9

加入切好的蔓越莓碎，搅拌均匀
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解10

步骤10

把面碎握成团，放入保鲜袋中，尽快握大面团
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解11

步骤11

用手按压整形成大面片
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解12

步骤12

准备烤盘和一个小梅花模
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解13

步骤13

用花模按出形状，轻轻脱模
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解14

步骤14

刷蛋黄液
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解15

步骤15

烤箱预热，上下火180度，烤10分钟左右，转小火120度，烤20分钟
诺蔓酥，蔓越莓粘米酥，长帝烤箱，比曲奇还要可口的做法图解16

步骤16

可囗美味的甜点就出炉了，非常糯，非常酥，适合用来做茶点和午后甜点

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 苏苗妈 编写，未经授权不得转载
分类： 长帝

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