原味曲奇饼干

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曲奇饼干的用料

黄油 80g 盐 1g
糖粉 50g 低筋面粉 115g
奶粉 5g 全蛋液 42g

曲奇饼干的做法

原味曲奇饼干的做法图解1

步骤1

将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
原味曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
原味曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
原味曲奇饼干的做法图解4

步骤4

分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
原味曲奇饼干的做法图解5

步骤5

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
原味曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
原味曲奇饼干的做法图解7

步骤7

用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
原味曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
原味曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
原味曲奇饼干的做法图解10

步骤10

刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
原味曲奇饼干的做法图解11

步骤11

成品
原味曲奇饼干的做法图解12

步骤12

成品

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 点妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 外国菜 烤

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