川味炸酱面

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川味炸酱面的用料

肥肉末，瘦肉末 各一半，约半斤左右 甜面酱 250g
黄豆酱 10g 韩式辣酱 适量
姜末，蒜末，葱末 适量 白胡椒粉 适量
五香粉或者十三香 适量 酱油 适量
料酒 少许 花生瓣 适量

川味炸酱面的做法

川味炸酱面的做法图解1

步骤1

肥肉末，瘦肉末，各半
川味炸酱面的做法图解2

步骤2

用嫩肉粉，老抽少许进行腌制一小会
川味炸酱面的做法图解3

步骤3

锅内放入油，倒入肉末炒至颗颗分离肉末变色即可，然后盛入盘子备用
川味炸酱面的做法图解4

步骤4

在放入肉，油温度不用过高，放入姜末，蒜末等炒香，加入甜面酱，黄豆酱，一小勺韩国辣酱，改小火慢慢熬制几分钟，在倒入已炒好的肉末，翻炒后加少许料酒，胡椒粉，十三香，花椒粉，鸡精，味精，盐少许。为了方便，我直接加入了花生瓣一起炒了！
川味炸酱面的做法图解5

步骤5

杂酱成品
川味炸酱面的做法图解6

步骤6

我个人喜欢吃辣椒，所以我先用油泼辣椒拌好以后，放入个人喜欢调料，在放入炸酱的喔！希望大家喜欢！

川味炸酱面的烹饪技巧

根据个人口味可自行增加调料喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 红唇边上的微笑 编写，未经授权不得转载

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