酸辣竹笋鸭

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酸辣竹笋鸭的用料

老鸭子 竹笋
泡椒泡菜 葱姜蒜
调料：盐，豆瓣酱，八角，三奈，香叶，茴香，花椒，老抽，香油，鸡精 青尖椒

酸辣竹笋鸭的做法

酸辣竹笋鸭的做法图解1

步骤1

鸭子切成块，泡椒泡菜切丝，竹笋切小块，青尖椒切丝，葱姜蒜切段备用
酸辣竹笋鸭的做法图解2

步骤2

锅里倒入油烧至七层熟，放入姜蒜，三奈八角，茴香，花椒炒香
酸辣竹笋鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭肉煸炒，将水份炒干
酸辣竹笋鸭的做法图解4

步骤4

放入五香粉，豆瓣酱炒香
酸辣竹笋鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉炒香后，倒入水，水开后，中小火熬煮1个小时，将鸭肉煮入味
酸辣竹笋鸭的做法图解6

步骤6

鸭肉煮一个小时后，放入竹笋和泡姜翻炒几下，继续小火煮十分钟
酸辣竹笋鸭的做法图解7

步骤7

放入泡椒泡菜，中小火煮约二十分钟，直至锅里水差不多快干了
酸辣竹笋鸭的做法图解8

步骤8

锅里的汤汁快干时，放入尖椒，大火翻炒收汁
酸辣竹笋鸭的做法图解9

步骤9

最后放入鸡精，葱段翻炒几下
酸辣竹笋鸭的做法图解10

步骤10

出锅啦，装盘

酸辣竹笋鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载

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