两种果蔬饼｜美食台

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夏天到了，是不是总想着远离厨房这种高温地带？嘉宾小雪（@兔儿张飞）就常给儿子做这两款清爽快手的果蔬饼，既解馋也能饱腹。南瓜红糖饼，南瓜软糯，老红糖香甜，撒点芝麻喷喷香；红心火龙果清甜爽口，榨汁搓成小圆饼，紫粉色的小饼和百合、鸡头米煮成甜汤，冰镇一下再喝，就是颜值赛高的消暑靓汤。

果蔬饼的用料

果蔬饼的做法

步骤1

第一款南瓜红糖饼食材清单：南瓜 250克、糯米粉 350克、红糖适量、黑芝麻适量、水适量；步骤： 1.先切取一段南瓜，去除瓜瓤，上锅蒸熟； 2.在搅拌盆中倒入糯米粉，加入蒸熟的南瓜揉开，加一点开水和面，直到面团变得光滑有韧劲；面和好后，揪成小面团，用手掌揉压成圆饼； 3.取一口雪平锅，加适量老红糖和水，开中火煮沸，等红糖全部化开后，放入南瓜饼，煮七八分钟就好了。 4.撒一点芝麻碎，味道更香。

步骤2

第二款糖水火龙果饼食材清单：红心火龙果半个、糯米粉 350克、鸡头米适量、百合2个、冰糖适量、水适量； 1.和面: 在搅拌盆中倒入糯米粉，将一个滤网架在盆上，取半个火龙果肉，放进滤网中压出汁水；然后用掌心轻轻揉搓糯米粉，让果汁和面粉混合成淡紫色； 2.加水: 一边加水一边和面，一定要用开水； 3.面和好后，揪成面团，用拇指压成迷你的小饼； 4.取一口雪平锅，加一点水，倒入泡发的鸡头米，煮至变软，再加入新鲜的百合、冰糖，轻轻搅拌； 5.等冰糖全部融化后，加入小圆饼，煮沸后再煮三分钟就可以了。