水果班戟

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水果班戟的用料

鸡蛋 2个 班戟皮用糖 30g
牛奶 200ml 黄油 15g
低筋面粉 100g 淡奶油 200g
淡奶油用糖 20g 水果 随意

水果班戟的做法

水果班戟的做法图解1

步骤1

两鸡蛋加30g糖，搅拌至糖融化
水果班戟的做法图解2

步骤2

加入200ml牛奶，搅拌均匀
水果班戟的做法图解3

步骤3

加入融化好的15g黄油，搅拌均匀

步骤4

筛入100g低筋面粉，搅拌均匀。面粉糊过筛。忘记拍照，自己脑补…为了让面糊光滑，过筛是必需的步骤，一定不能省。然后把面糊包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟
水果班戟的做法图解5

步骤5

打发淡奶油，放至冰箱冷藏备用
水果班戟的做法图解6

步骤6

舀一勺面糊，放至平底不粘锅，把面糊面积转大，小火加热。我用的是利仁电饼铛，没有大小火选择，等看到面皮边缘开始出现泡泡时，关掉，利用余热把面糊中间部分烘熟。取出面皮，把光滑一面朝下放置，然后再铺一层保鲜膜，再做下一个面皮，并按一层面皮一层保鲜膜叠放面皮。用保鲜膜隔开面皮，一是防止面皮之间粘连，一是保持面皮的水分，防止面皮久置变干
水果班戟的做法图解7

步骤7

等面皮放凉后，放淡奶油放水果
水果班戟的做法图解8

步骤8

如果希望面皮边缘整齐，可以用一个大碗将面皮罩住，然后沿大碗边缘将面皮不整齐的边缘切掉
水果班戟的做法图解9

步骤9

叠好后加点装饰
水果班戟的做法图解10

步骤10

那盆薄荷，又被我切了几个头～辛苦你了～
水果班戟的做法图解11

步骤11

切开～开吃～

水果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 年糕年糕 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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