奶香紫薯馒头

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吴小逗是一只好笨
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奶香紫薯馒头的用料

中筋面粉 250g 紫薯 200g
炼乳 20ml 水 125ml
干酵母 3g

奶香紫薯馒头的做法

步骤1

紫薯蒸熟，去皮，捣碎备用

步骤2

炼乳与水混合备用，不喜欢炼乳也可以换成牛奶加适量糖。
奶香紫薯馒头的做法图解3

步骤3

面粉，紫薯，炼乳水与酵母混合，揉成光滑面团，放在温暖处发酵至两倍大。

步骤4

再次揉面排气，揉成圆形或切成块状，放在沾水的屉布上，静置20分钟，再次发酵
奶香紫薯馒头的做法图解5

步骤5

上锅蒸，开锅后蒸15分钟，开吃！

奶香紫薯馒头的烹饪技巧

1、发面时间视周围温度而定，夏季大约2小时，冬季大约4小时。2、面发过度会有酸味可加面碱中和。3、紫薯趁热易捣碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 吴小逗是一只好笨 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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