奥尔良烤味傻半斤

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傻半斤是我们内蒙古科尔沁当地人的叫法，别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿。很小的时候老爸就经常用傻半斤炒咸黄瓜吃，多年了一直是老爸的最爱。自己学会做饭后就会针对某一种食材变着花样琢磨着吃，这次也不例外，特意把老爸最爱的傻半斤做成香辣奥尔良味道的，引得老爸赞不绝口。

奥尔良烤味鹌鹑的用料

傻半斤一只 净重218克 酷克壹佰新奥尔良香辣味烤肉料 15克
调料用清水 13克 酷克壹佰意大利香草 少许
葱姜片 各2-3片 白酒 半瓶盖
盐 少许

奥尔良烤味鹌鹑的做法

奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

冷冻的傻半斤室温完全解冻后拔去羽毛，去掉内脏和头
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

处理干净后用酒精火燎去残留的细羽毛,再用清水泡半个小时后捞出控水
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

奥尔良腌料加清水调匀
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

加入白酒、葱姜、香草料、少许盐
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

傻半斤放入调好的腌汁里，用牙签扎些小洞便于入味，按摩片刻，把葱姜塞到傻半斤肚子里，再加些腌汁进去，封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

烤箱190度预热，腌好的傻半斤翅尖包上锡纸，用叉子固定，安在烤箱里
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

上下火热风旋转烤，中途刷三次剩下的料汁
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

烤30分钟即可
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

有木有诱惑到你
奥尔良烤味傻半斤#德国Miji爱心菜#的做法图解10

步骤10

奥尔良烤味傻半斤成品图

奥尔良烤味鹌鹑的烹饪技巧

这个傻半斤是野生的，所以要加白酒去土腥味，口味要稍咸些才好吃，要加少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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