蒜苔辣炒粉皮

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一霖YILIN
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我用的是纯绿豆粉皮，耐煮，成品透明筋道，口感极好。

蒜苔辣炒粉皮的用料

绿豆粉皮 1张 蒜苔 半盘
牛肉丝 50g 郫县豆瓣酱 1勺
盐、鸡精 少许 生抽 1勺

蒜苔辣炒粉皮的做法

蒜苔辣炒粉皮的做法图解1

步骤1

蒜苔切段，粉皮先用凉水泡软。
蒜苔辣炒粉皮的做法图解2

步骤2

粉皮放入开水中煮5分钟，捞出过凉水切成稍宽的丝。
蒜苔辣炒粉皮的做法图解3

步骤3

锅中少许油，中小火七成热下牛肉丝煸炒，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
蒜苔辣炒粉皮的做法图解4

步骤4

放入蒜苔，加生抽、盐和少量水炒至蒜苔断生。
蒜苔辣炒粉皮的做法图解5

步骤5

放入粉皮炒片刻，加点鸡精即可。
蒜苔辣炒粉皮的做法图解6

步骤6

别有一番风味的粉皮，试试吧。

蒜苔辣炒粉皮的烹饪技巧

我用的是熟牛肉，生的口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载

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