紫菜鸡蛋米粉

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米粉是我们这的特产，江西米粉滑爽韧劲十足，不易糊汤，紫菜鸡蛋搭配米粉，鲜味十足，营养丰富，做起来也简单快捷，希望大家喜欢哦。么么哒！

紫菜鸡蛋米粉的用料

米粉 适量 紫菜 巴掌大小一片
鸡蛋 一个 盐 少许
油 少许 鸡精 少许
蒜姜 少许

紫菜鸡蛋米粉的做法

紫菜鸡蛋米粉的做法图解1

步骤1

准备好米粉，这个米粉是我妈妈特意找的纯手工自己做的，比普通的粉细一些，因为我比较喜欢吃偏细的粉。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个，一会加少许盐打散，（打散后加些水，这样炒出来的鸡蛋口感更嫩）
紫菜鸡蛋米粉的做法图解3

步骤3

紫菜巴掌大，用温水泡五分钟捞起备用。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解4

步骤4

水烧开将粉丝下锅。（粉丝需要浸泡三十分钟左右泡软一些）
紫菜鸡蛋米粉的做法图解5

步骤5

葱姜切成末备用。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解6

步骤6

米粉煮沸后加凉水再次中火煮开，这样的步骤三次，粉心不硬即可。（用锅铲捞少许粉丝在锅边试下能不能掐断）。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解7

步骤7

煮好的米粉自来水冲凉后捞起备用。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解8

步骤8

鸡蛋下锅先翻炒熟，再加入蒜姜，小火炒出香味。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解9

步骤9

放入水和紫菜，少许盐，鸡精，烧开。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解10

步骤10

放入米粉后，再次烧开锅即可。
紫菜鸡蛋米粉的做法图解11

步骤11

美味的紫菜鸡蛋粉完成啦，背景的黄瓜做成了拍黄瓜，赣州人的最爱。一起佐着吃，完美～

紫菜鸡蛋米粉的烹饪技巧

米粉煮开后起锅拿凉水冲一会不易糊汤更爽滑，蛋液里加些水，会使得鸡蛋口感更嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 Doris我的美食日记 编写，未经授权不得转载

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