芒果千层

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朱大雷子
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芒果千层的用料

全蛋液 4个 蛋黄 2个
低筋面粉 115g 牛奶 220
黄油 45g 幼砂糖（蛋皮中） 45g
淡奶油 400g 幼砂糖（奶油中） 40g
芒果 2个

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

所有制作蛋皮的材料准备好
芒果千层的做法图解2

步骤2

先将三个鸡蛋全蛋液打入一个干净无水的盆子里，将蛋黄加入，打匀之后加入幼砂糖，充分搅拌，随后加入低筋面粉，一直搅拌到最好没有颗粒，将黄油隔水融化之后加入，充分的搅匀
芒果千层的做法图解3

步骤3

将芒果去皮切成小丁备用
芒果千层的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的面糊过两次筛，筛掉多余的面粒，用不粘锅，最小火，把面糊倒入，均匀的画圈摊成饼，准备一块湿抹布，每摊一张用湿抹布擦拭锅底，让锅底迅速降温以便于饼皮的成型，摊出来的每张饼用保鲜膜包裹，放入冷藏半个小时
芒果千层的做法图解5

步骤5

将奶油充分打发，幼砂糖分三次加入，一定要掌握好，不可以打过了！打发最好的程度就是提起打蛋器有直直的尖尖不会弯曲！
芒果千层的做法图解6

步骤6

然后就是一张饼皮，一些奶油涂抹均匀，放上芒果丁，以此类推即可
芒果千层的做法图解7

步骤7

完成之后最好放入冷藏一两个小时口味更佳！但记得包裹保鲜膜，不然会干！

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 朱大雷子 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 煎饼 甜品

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