鱼肉丸三鲜

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小煮想一般吃货们大多无法割舍各种鱼丸的诱惑，所以今天小煮就要教给大家在家自制鱼肉丸的简单方法，足不出户也能Q弹鲜嫩的美味鱼丸啦~搭配春笋风干咸鸡腿慢炖成汤更是鲜掉眉毛！

鱼肉丸三鲜的用料

龙利鱼片 一条 风干咸鸡腿 一只
冬笋 一颗 猪肉馅 80g
鸡蛋 三个 香葱 一把
姜蒜 一块 橄榄油 适量

鱼肉丸三鲜的做法

鱼肉丸三鲜的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。
鱼肉丸三鲜的做法图解2

步骤2

将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。
鱼肉丸三鲜的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。
鱼肉丸三鲜的做法图解4

步骤4

冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。
鱼肉丸三鲜的做法图解5

步骤5

将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，加入适量水没过食材，加入姜片，隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式，炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。
鱼肉丸三鲜的做法图解6

步骤6

最后将汤品盛出，放入切好的蛋皮，撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~

鱼肉丸三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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