香草鱼块

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一直都很喜欢吃鱼，各种做法变着尝试吃一点都不觉得辛苦。 对于吃货能将食材最大限度发挥是最快乐的事情。 买了新鲜的活鱼，特地留了几个大的鱼块，尝试着加入香草来腌制， 按照西式烹饪手法，调了奶油酱淋，味道也是很不错的。

香草鱼块的用料

新鲜鱼块 COOK香草碎 少许
蒜片 少许 黑胡椒颗粒 少许
淡奶油 适量 盐 少许
白葡萄酒 少许

香草鱼块的做法

香草鱼块的做法图解1

步骤1

准备好材料
香草鱼块的做法图解2

步骤2

鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
香草鱼块的做法图解3

步骤3

热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
香草鱼块的做法图解4

步骤4

转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
香草鱼块的做法图解5

步骤5

另起锅橄榄油爆香蒜片
香草鱼块的做法图解6

步骤6

加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
香草鱼块的做法图解7

步骤7

淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

香草鱼块的烹饪技巧

小叮咛 煎鱼要热锅热油这样不容易沾锅 做的鱼块趁热尽快食用口感最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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