玛格丽特

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玛格丽特的用料

黄油 100g	绵白糖 30g
盐 1g	蛋黄 3个
普通面粉 80g	淀粉 120g

玛格丽特的做法

步骤1

黄油隔水融化，加糖和盐打发。

步骤2

蛋黄提前用筛网挤压成末，加入黄油打匀。

步骤3

加入面粉淀粉，和成面团。放进食品袋，冷藏一小时左右。

步骤4

取出面团，每次取一小块，拇指挤压中间如图。

步骤5

180度预热五分钟，170度上下烤15分钟就OK啦～

玛格丽特的烹饪技巧

1.建议不要刻意减少黄油用量，不然不好和面。 2.糖用了三十克，喜欢甜味的可以再加，这款甜味不重。 3.盐写了一克，其实我是用了半勺调料小勺。 4.面粉和淀粉保证二比三就OK。 5.如果不喜欢太酥可以用两个蛋黄，我在君之的方子基础上加了一个，成品有种入口即化的感觉，超级酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

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