快手早餐之千层饼版香酥脆葱油煎饼（附图详解版）

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wxy1997

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以前总觉得外面的饼比家里的好吃，后来发现外面的饼不是薄（如杂粮煎饼）就是很多层（如千层饼、酱香饼），而自家做的饼口感太敦实了

快手早餐之千层饼版香酥脆葱油煎饼（附图详解版）的用料

高筋面粉适量	水适量
葱适量	食用油适量
鸡蛋一个	盐适量
酵母适量

快手早餐之千层饼版香酥脆葱油煎饼（附图详解版）的做法

步骤1

面粉放入容器，加适量热水搅成絮状

步骤2

步骤一完成后加鸡蛋，加酵母、盐适量，加水揉成光滑面团，静置30分钟

步骤3

取一干净容器加入适量面粉

步骤4

醒面团的时候制作油酥。炒锅放油，八成热下葱段和八角

步骤5

待煸出葱香味、八角葱段变色，捞出葱段八角不用

步骤6

锅中热油趁热倒入面粉中迅速拌匀，油酥完成

步骤7

油酥中加葱末。

步骤8

面团擀成薄面皮

步骤9

面皮上撒盐，抹匀。涂油酥

步骤10

将面皮对折，切两厘米宽的条。ps.两头不要切断

步骤11

切好的面皮展开

步骤12

从上到下卷成条状

步骤13

再从左到右卷成团状

步骤14

拍扁！擀开成薄饼状

步骤15

锅底刷油，小火炕熟

快手早餐之千层饼版香酥脆葱油煎饼（附图详解版）的烹饪技巧

1.大家在做的时候要根据实际情况来哦，有些东西加多加少没关系，和图片差不多就行了；2.切完面皮卷的时候油酥会溢出来，这是正常现象。切的时候可以切宽些情况会好很多，就是吃的时候口感会差些，层次感没那么好；3.葱是放油酥里还是撒面皮上可以随意啦；4.煎的时候少油小火，多煎一下，口感会更好☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

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