蜜汁红烧肉

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老公喜欢吃红烧肉，只是每次下馆子吃的都太油腻，量不多吃的也不过瘾…一天偶然在一同事家里学到的一手五花肉的制作方法～～～回家立马学做给老公吃，老公吃的赞不决口，这道红烧肉基本上是零失败，关键吃了不觉得油腻，大家一起来学下吧

蜜汁红烧肉的用料

五花肉 适量 白糖 适量
香叶 1～2片 八角 1个
桂皮 适量 生姜 适量
料酒 适量 蚝油，老抽，生抽，盐 适量

蜜汁红烧肉的做法

蜜汁红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉适量洗净切块备用
蜜汁红烧肉的做法图解2

步骤2

生姜切片，八角，桂皮，香叶准备好
蜜汁红烧肉的做法图解3

步骤3

准备一只锅子，锅烧热后转小火放适量白糖化开，这里火侯控制好不能太旺否则糖烧焦了会发苦（喜欢吃甜一点的小伙伴们可以稍微多放一丢丢的糖，这道菜里是不需要放油滴哦）
蜜汁红烧肉的做法图解4

步骤4

糖化开后倒入切好的五花肉翻炒至微微出油，糖浆均匀上色放适量黄酒翻炒
蜜汁红烧肉的做法图解5

步骤5

放入切好的姜片，八角桂皮香叶生抽老抽蚝油翻炒片刻后加入烧开的热水至末过五花肉，开大火等锅内水烧开开最小火盖上锅盖文火炖（生抽老抽适量就好不用太多本身白糖就是起到上色的作用，老抽也可以完全不放）
蜜汁红烧肉的做法图解6

步骤6

等汤汁粘稠时撒适量盐后开大火收汁，可稍微翻下防止沾锅
蜜汁红烧肉的做法图解7

步骤7

汁收干后就可装盘撒葱花装饰后开吃啦……一定要趁热吃哦～～～～～

蜜汁红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 ___、W 编写，未经授权不得转载

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