菠菜戚风蛋糕

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前两天无意中在网上看到一款绿色的蛋糕卷，绿油油的颜色真是漂亮，本来以为是抹茶戚风卷，细看才知道是菠菜，哈哈，菠菜也是做蛋糕的好食材啊！上色还这么漂亮！！看了下配方，都是用过滤出来的菠菜汁，我想用菠菜泥应该更美味营养吧！正好冰箱里有菠菜，说做就做起来了。五颗蛋做了两个六寸的，成品颜色很漂亮，颜值超高，多多看着这个蛋糕，很惊叹的说：妈妈，你怎么做出这么漂亮的蛋糕啊！！正好周末朋友过来，给朋友品尝，她也没吃出来是菠菜泥做出来的，并且连连称赞这个蛋糕又漂亮又好吃。

菠菜戚风蛋糕的用料

菠菜泥 160g 鸡蛋 5个
玉米油 20g 绵白糖 65g
低筋面粉 90g

菠菜戚风蛋糕的做法

菠菜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先来制作菠菜泥，菠菜一把，约170g，洗净控水；
菠菜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水；
菠菜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

切碎放进料理杯里，加60g水，用料理棒搅打均匀；
菠菜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取160g菠菜泥在一个大碗里；
菠菜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放入五颗蛋黄搅拌均匀；
菠菜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将面粉过筛放进菠菜蛋糊里；
菠菜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀至无干粉；
菠菜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白放在无油无水的盆里，加白糖；
菠菜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形；
菠菜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀；
菠菜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白盆里；
菠菜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀就是蛋糕糊了；
菠菜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒进两个六寸的模具里，从高处垂直下落震十来下，震掉里面的大气泡；
菠菜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱145度预热，80分钟，下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）
菠菜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模；
菠菜戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

颜值超高的菠菜戚风就做好了。
菠菜戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

切开尝一尝吧，不仅颜值高，味道也很棒啊！！以后要经常做才好！！
菠菜戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

喜欢的小伙伴快快行动起来吧！！拿起你的工具，准备好食材做吧！

菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧

做戚风蛋糕的鸡蛋要用冷藏过后的鸡蛋，会比较容易打发，而且稳定性比较好； 蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意翻拌手法，不可搅拌，以免消泡，蛋糕就发不起来； 每个烤箱的温度略有差异，此处温度和时间只适合我使用的烤箱，仅供参考；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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