南瓜饼

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余昀妈妈
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南瓜饼是我们老家最常见的一种小吃，一般奶奶辈的人会常常做，但是随着时代的变迁，很多年轻一代已经越来越不会做这类传统糕点，再加上传统的做法似乎也跟不上现代人的口味，所以今天我尝试做的这个香糯南瓜饼是在奶奶的做法上改良了一下，吃起来更香更糯哦！

南瓜饼的用料

老南瓜 500g 白糖 50g
水磨糯米粉约 500g 椰粉或面包糠 适量
蜜豆 适量

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法图解1

步骤1

准备材料！
南瓜饼的做法图解2

步骤2

南瓜切成大块，放进高压锅上汽后15分钟，我没有把南瓜皮去掉，蒸熟后去除更容易哦！
南瓜饼的做法图解3

步骤3

把南瓜捣碎，越细碎越好。
南瓜饼的做法图解4

步骤4

加入水磨糯米粉，搅拌均匀！
南瓜饼的做法图解5

步骤5

水磨粉的添加要分次，慢慢加，因为在高压锅中进水的情况每次会有所不同，所以最后添加水磨粉的量要注意，揉出来的面团不粘手，表面光洁就可以了！
南瓜饼的做法图解6

步骤6

把面团分成若干小剂子，大小随意，可以自己估计一下，捏成碗状里面夹馅，就是蜜豆，然后封口滚圆再压扁
南瓜饼的做法图解7

步骤7

在椰粉中滚一遍，接下来就可以下锅炸了，开小火，油五成热即可，慢炸几分钟，等到两面都成金黄色就可出锅了！
南瓜饼的做法图解8

步骤8

成品！

南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 余昀妈妈 编写，未经授权不得转载

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