咸菜蚕豆火腿糯米饭

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很多时候，乡愁就是一杯酒，愿意沉醉不愿醒来； 很多时候，故乡就是一把锁，锁住往昔人事哀愁； 很多时候，美食就是一种情，牵动游子深深眷恋。 很多时候，味道就是一碗饭，温暖赤子思乡情怀…… 小时候，每到这个季节，蚕豆大量上市，我最期待的就是能够吃上妈妈做的咸菜蚕豆火腿糯米饭。 圆糯米搭配新鲜的蚕豆、上好的火腿和妈妈亲手腌的咸菜，不用添加其他作料，就能成就一碗味道绝佳的糯米饭。这个季节，如果没能吃上这样一碗饭，就感觉总有那么点失落感。 妈妈年纪大了，最近身体也不好，以前这碗饭都是她亲手做，现在，换作我来学着做，一碗咸菜蚕豆火腿糯米饭，串起三代人的口味，让妈妈的味道一代代流传。我也希望妈妈吃了我做的饭，身体马上好起来。 （食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）

咸菜蚕豆火腿糯米饭的用料

圆糯米 5量杯 煮糯米饭的清水 4量杯
火腿丁 1/2量杯 咸菜 2量杯
蚕豆 3量杯 油 适量
炒咸菜蚕豆的清水 适量

咸菜蚕豆火腿糯米饭的做法

咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解1

步骤1

电饭煲内胆中放入5量杯糯米。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解2

步骤2

淘洗三遍滤去水分，加入4量杯清水，浸泡一个小时。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解3

步骤3

火腿切成丁。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解4

步骤4

咸菜稍切碎。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解5

步骤5

蚕豆去壳后洗干净滤去水分。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解6

步骤6

把火腿丁均匀地撒在糯米上，开始煮饭。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解7

步骤7

开中火，锅中放适量油。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解8

步骤8

倒入咸菜翻炒几下。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解9

步骤9

放入蚕豆翻炒片刻，加入适量清水（水面与咸菜蚕豆相平）。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，至水分收干、蚕豆变熟，关火。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解11

步骤11

电饭煲跳到保温档的时候，把咸菜蚕豆平铺在糯米饭的表面，焖5分钟。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解12

步骤12

切断电源，用筷子把糯米饭和其他辅料拌匀即可享用。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解13

步骤13

成品图。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解14

步骤14

成品图。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解15

步骤15

成品图。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解16

步骤16

成品图。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解17

步骤17

成品图。
咸菜蚕豆火腿糯米饭#美的初心电饭煲#的做法图解18

步骤18

成品图。

咸菜蚕豆火腿糯米饭的烹饪技巧

1、我用的量杯是电饭煲自带的量杯。 2、咸菜、火腿丁、蚕豆的量可以按自己喜好自由搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煸 炒 家常味 中国菜

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