老北京炸酱面

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只爱自己做的面条，哈哈。。。做的是两人份

老北京炸酱面的用料

五花肉 适量 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 姜 2片
八角 2颗 豆瓣酱 半勺
甜面酱 3勺 干黄酱 1勺
冰糖 2颗 老抽 半勺
淀粉 适量 面条 适量
清水 适量

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

黄瓜，胡萝卜去皮切丝，做码菜。正宗老北京炸酱面码菜要八种的，还要豆芽什么的，今天起的晚，菜场都没有了，就这两种也可以了，嘻嘻
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

五花肉切成丁
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

加入老抽，淀粉腌制20分钟
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

将豆瓣酱，甜面酱，干黄酱倒入小碗，加入适量清水，搅拌均匀，调成酱汁
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

起炒锅，倒入适量油
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

放入腌好的五花肉煸炒
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

炒至肉变色以后，将调好的酱汁倒入锅中，开始熬炸酱
老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

熬至酱汁浓稠就差不多了，熬的时间越长，酱汁越浓郁哦
老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

起汤锅下面条
老北京炸酱面的做法图解10

步骤10

面条煮至断生，过水
老北京炸酱面的做法图解11

步骤11

成功了，要吃一大碗哦

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 云薇美食屋 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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