练市红烧羊肉

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婷525
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练市是浙江的一个小镇，吃食以羊肉闻名浙北。

练市红烧羊肉的用料

羊肉 1.5kg 冰糖 四块一元硬币大小
大葱 姜
蒜三瓣 生抽
八角 一个 花椒 一小撮
桂皮 半个 老抽

练市红烧羊肉的做法

练市红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切小块，与姜放入冷水中，水没过羊肉两厘米为宜（视自家锅吃水程度适量加减）。等到煮沸，捞出浮沫，保留汤底。
练市红烧羊肉的做法图解2

步骤2

加入葱白和一半葱绿，姜，三粒大蒜拍扁，（花椒桂皮和八角放入纱布）。两茶勺老抽一茶勺生抽，冰糖。
练市红烧羊肉的做法图解3

步骤3

不要盖锅盖，盖一个比锅小一圈的盘子，让水汽可以从周边出来。煮45分钟，尝一下如果肉软糯了汤汁收的差不多了，就可以出锅了。如果还没有，再加10道15分钟。这时候已经满屋子肉香味了。哈哈哈
练市红烧羊肉的做法图解4

步骤4

出锅，撒上剩下的葱和切成丁丁的姜，喜欢辣的按口味加入鲜辣的辣椒。香甜软糯的一盘练市红烧羊肉做好啦！大家好胃口哦！

练市红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 婷525 编写，未经授权不得转载

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