红枣戚风蛋糕的做法

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红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕，既能补充营养，又美味可口，两者的结合相得益彰，可谓是蛋糕界的“营养补品”啊！

红枣戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 85克
红枣肉 50克 油 50克
红糖 40克 盐 1克
低筋面粉 70克 8寸蛋糕模 一个

红枣戚风蛋糕的做法

红枣戚风蛋糕的做法的做法图解1

步骤1

红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解2

步骤2

奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌成面糊
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解4

步骤4

分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解6

步骤6

3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解7

步骤7

再倒回蛋白霜里切拌均匀
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解8

步骤8

倒入模具后振动气泡
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解9

步骤9

放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟
红枣戚风蛋糕的做法的做法图解10

步骤10

倒扣放凉后脱模

红枣戚风蛋糕的烹饪技巧

1.红枣肉要提前一个晚上泡着。 2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。 3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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