【多次改良版】可乐鸡翅

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黑鱼六年
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第一次上传菜谱，上传菜谱太麻烦了，花了一个多小时编辑，希望大家喜欢！感觉那些漂亮的菜谱真是不容易啊，以后会更加珍惜别人上传的菜谱！不废话了！在做饭界我还是个新手，感觉可乐鸡翅非常好做，刚开始看着其他菜谱，也做过很多次的可乐鸡翅，但是效果都不理想，老公说不进味儿，说不浓郁，说不咸，说不甜，……总之就是各种不满意！但是，前几天同事们来我家聚会，一个人做一道菜，我的大厨同事就做了可乐鸡翅，吃了之后在场的都感觉很好吃，我就也借鉴了她的方法，最后改良版的【可乐鸡翅】跟大家分享！成功了才想起来分享，所以做的过程中没有拍照，见谅啊！

可乐鸡翅的用料

鸡翅中 12个约400g 可乐一瓶 400ml
大葱 8块 姜 1块
八角 2个 干红辣椒 若干
料酒 2勺 醋 1勺
盐 适量 白糖 2勺
冰糖 4颗 白胡椒或黑胡椒 适量
白芝麻 适量，可有可无 老抽 一点点

可乐鸡翅的做法

【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

翅中洗净，锅中放凉水，放翅中，料酒2勺，醋1勺，姜1～2片，八角一个，中小火，煮开后，撇出浮沫，煮五分钟，捞出沥干水！
【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

沥干水的翅中，正反两面分别划两刀，再在中间插两三下，不要太开，备用！
【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入八角一个煸香捞出，放入两勺白糖，不断搅拌成糖稀状时，放入翅中翻炒均匀，放入少许老抽上色！
【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

放入葱段，姜片，干辣椒，八角，冰糖，胡椒粉，翻炒一分钟，倒入可乐没过翅中！
【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

中火煮三分钟，放入盐，胡椒调味，转小火盖上锅盖，焖煮20～30分钟，期间要翻动几次，以免可乐烧干糊锅！
【多次改良版】可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

等翅中熟了后就打开锅盖，转大火收汁，要不断搅拌，待无多余汤汁并粘稠，放入白芝麻，关火出锅，摆盘！哈哈

可乐鸡翅的烹饪技巧

1，一次不要做太多，根据人口一个人吃1～3个，否则太腻！2，小火炖鸡翅时一定盖上锅盖！3，如果最后收汁不粘稠，就再倒点可乐再大火收汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 黑鱼六年 编写，未经授权不得转载

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