黄焖鸡米饭

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好像满大街都会有黄焖鸡米饭的小店，我们家楼下的美食一条街，就有3家，吃过几回后我就自己在家动手做了，简单方便过程不复杂，份量超足！

黄焖鸡米饭的用料

琵琶腿 3个 香菇
木耳 青红椒
姜、蒜 冰糖、生抽、盐
鸡粉，料酒

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净切块（用水浸泡去除血水），香菇木耳泡发，青红椒切段，姜切片、蒜准备几个。香菇要先用温水洗干净，泡香菇的水留用。
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放姜片，蒜爆香。
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

放入鸡腿块翻炒变色。
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

放入香菇、木耳，倒入泡发香菇的水。
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

放入适量生抽、料酒、冰糖、盐调味。
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

大火烧开，炖至汁收得略粘稠。（留少许汤汁可泡饭）加入青红椒，放少许鸡粉即可。
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

盛入砂锅内，即可享用！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

我用的是黄冰糖（没有可不用）菜市场买的大块，大块冰糖巧分小块妙招：微波炉高火十几秒后拿出，用手轻轻掰开即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

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