简单易学的自制茶叶蛋

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Tina私厨

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就是突然想吃茶叶蛋了，觉得外面买的都不好吃。所以就想着自己动手做了。

自制茶叶蛋的用料

鸡蛋 6-10个	八角 2个
桂皮 1片	香叶 5-8片
丁香一小撮	花椒 10颗
茶叶 2G	生抽、老抽各一大勺
盐 2小勺

自制茶叶蛋的做法

步骤1

鸡蛋凉水下锅煮10分钟左右至全熟。我平时煮10个，这次就我一人，就少煮点

步骤2

煮好的鸡蛋倒掉水，重新加入凉水，这样会好脱壳，水要盖过鸡蛋两倍深，这时用工具把蛋壳轻轻敲碎。

步骤3

备齐所有配料

步骤4

加入所有调料。我没有用调料包，愿意用的也可以。再次煮开锅后关最小火煮30分钟左右。

步骤5

煮好关火再泡一夜就可以吃了。剥出来的鸡蛋美美的。

自制茶叶蛋的烹饪技巧

1.我以为觉得煮茶叶蛋太麻烦，煮多了吃不完，少了不值当动一回手。其实煮完后晾凉捞出料渣用原汤泡点放在冰箱几天都没事的，为保安全，我是第三天左右的时候拿出来回一下火。这样一周就没有问题了。2，关于茶叶，我觉得绿茶，红茶，铁观音都是可以的。我用的是陈年绿茶，因为不喝了丢了还可惜，正好再利用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 Tina私厨编写，未经授权不得转载

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