野菜肉丝粥

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虽然现在各种时令青菜应有尽有，但是用野菜做的粥，还是别有一番风味。再加点儿肉丝，荤素搭配，早起喝一碗，温暖清爽浑身舒服。 这种野菜在我们当地叫“山马扎”，很常见，口感脆脆嫩嫩的。学名叫银柴胡。性甘，微寒，归肝、胃经。清热凉血，治虚劳骨蒸，阴虚久疟，小儿瘠热羸瘦。外感风寒及血虚无热者忌食用。配胡黄连，除虚热；配鳖甲，清退虚热；配南薄荷，辛散风温；配青蒿，善清热透络。

野菜肉丝粥的用料

山马扎 15 牛里脊肉 15
大米 40 葱花儿 少许
鸡粉 1 盐 1
水 适量

野菜肉丝粥的做法

野菜肉丝粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，冷水入锅，慢火熬至米花爆开
野菜肉丝粥的做法图解2

步骤2

同时，野菜洗净，去老茎
野菜肉丝粥的做法图解3

步骤3

野菜焯水后沥净，切碎
野菜肉丝粥的做法图解4

步骤4

木耳切丝。牛里脊肉我也焯了一下水，以免有浮沫
野菜肉丝粥的做法图解5

步骤5

下葱花儿、肉丝、盐，肉丝熟透后加野菜和少许鸡粉，稍煮片刻即可
野菜肉丝粥的做法图解6

步骤6

野菜肉丝粥的做法图解7

步骤7

野菜肉丝粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

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