茄子汤面＊河南手艺

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汤面的用料

茄子一个 西红柿两个
青辣椒一个 中筋面粉

汤面的做法

茄子汤面＊河南手艺的做法图解1

步骤1

茄子去皮切片。
茄子汤面＊河南手艺的做法图解2

步骤2

切片的茄子在切成丝。
茄子汤面＊河南手艺的做法图解3

步骤3

锅烧热放油，放入切丝茄子，炒软。茄子一定要炒透炒软，入口才好吃。
茄子汤面＊河南手艺的做法图解4

步骤4

紧接着放入西红柿，
茄子汤面＊河南手艺的做法图解5

步骤5

面粉加入少量凉水，揉成面团，盖着盆子醒一会。擀面杖将面团擀圆切丝，水开后入锅。需要提醒的是：揉面夏天用凉水，冬天用温水。
茄子汤面＊河南手艺的做法图解6

步骤6

面滚开后，该出锅前根据喜好放入切碎的青辣椒，一定要很辣的辣椒才够味，一分钟出锅。

汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 姣姣家爱吃新疆美食 编写，未经授权不得转载

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