蔓越莓饼干

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艾莎EIsa

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蔓越莓饼干的用料

黄油 100克	糖粉 60g
低粉 150g	玉米淀粉 50g
盐 1g	柠檬几十滴
蔓越莓干适量

蔓越莓饼干的做法

步骤1

首先把黄油放室温中软化到很软的程度，软化过程中我们可以把蔓越莓切成小小的颗粒，然后裹一层低粉过筛后备用（蔓越莓可不放）

步骤2

黄油软化好以后，加入糖粉，开始用打蛋器打发

步骤3

打发黄油的时候可以把淡奶油隔水加热，奶油必须有点温，不然等下很容易油水分离

步骤4

黄油用打蛋器低速打发至蓬松，如图这样就可以了

步骤5

然后把温好的淡奶油分四，五次加入黄油中，每加一次都要用打蛋器打均匀后再加下一次

步骤6

这是加完所有淡奶油后打发均匀的状态，打好后加入几滴柠檬汁（没有的也可以不加，因为我不太喜欢黄油的味道，加几滴柠檬汁会好很多哦）

步骤7

柠檬汁加入大均匀后筛入玉米淀粉，低粉后用刮刀搅拌均匀

步骤8

这是搅拌均匀后的样子

步骤9

然后加入准备好的蔓越莓颗粒

步骤10

同样的用刮刀搅拌均匀

步骤11

主楼工具图中的裱花嘴口太小，我的蔓越莓颗粒太大，堵住了，然后我用了图中的这个裱花嘴，，，把材料放入裱花袋后开始挤了

步骤12

这个配方的曲奇烤的时候不会变大。所以挤的近一点完全没有问题，请忽略左上角的几只，就是刚开始的裱花嘴口太小被蔓越莓颗粒堵住了口，全部挤好后静置一会，刚好可以预热烤箱

步骤13

烤箱180度预热后，上下180度烤20分钟左右，具体温度根据自家的烤箱来

步骤14

好了，我还是觉得蔓越莓太少了，下次再加多一点，太好吃了[口哨][口哨][口哨] 小贴士：黄油一定要室温软化好，软化的不够软的话，打蛋器一打，糖粉就满天飞啊有没有，我就遇到过，如果也选择放果脯的话，建议颗粒再切小点，裱花嘴口的选的宽点的那种，还有淡奶油必须是温的，不是室温的温，是温开水的温，，分多次加入黄油中哦