花边饺子

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小时候不会包饺子，看到大人包饺子，总想尝试，可包出来的饺子歪歪扭扭的，边缘捏不紧，到锅里总是烂，外公就想了个办法，让我把边缘捏成花边，既好看，入锅不易烂，口感好！

花边饺子的用料

猪肉（三分肥七分瘦），韭菜，鸡蛋，香菇，葱姜蒜，生抽，老抽，香油，盐，五香粉，麻辣粉，鸡精，味精，红辣椒等 韭菜半斤，大肉半斤，香菇六朵，鸡蛋四个，

花边饺子的做法

花边饺子的做法图解1

步骤1

和面：用温水加面粉先和成碎块块，在慢慢揉到一起，成为面团，放进盆里，盖上盖子，这样会变软，不盖盖子会变硬，不利于擀面皮！
花边饺子的做法图解2

步骤2

调馅：把鸡蛋炒炒，剁碎，放凉，韭菜洗干净，控水，切碎，肉洗干净，剁碎，葱姜蒜，红辣椒剁碎，香菇洗干净，剁碎，加入适量各种调料调馅即可！
花边饺子的做法图解3

步骤3

包饺子：把面皮切块，揉成条状，然后切成大衣扣子大小的小块，用擀面杖擀成圆形，注意边缘要薄，中间要适当厚些，这样入锅不易烂，右手拿面皮，左手拿勺子挖一勺馅，放到面皮上，对折把边缘捏在一起，然后折成花边！
花边饺子的做法图解4

步骤4

煮饺子：锅里烧开水，饺子下锅，煮三分钟左右（饺子飘起来为熟）
花边饺子的做法图解5

步骤5

出锅：拿盘子把饺子控水盛进去，再拿出小碗，配上生抽，醋，辣椒油，沾着吃即可！

花边饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 不忘初心活力无限 编写，未经授权不得转载

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    / 6 花边饺子的做法步骤

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