迷你奶油蛋糕——快乐齐分享

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六一狂欢party怎么少得了一款健康好吃又美观的奶油蛋糕，这款迷你奶油蛋糕健康且制作简单，夹馅可以添加自己喜欢的樱桃、草莓等水果，养眼又好吃，特别具有节日气息的一款奶油蛋糕。

奶油蛋糕的用料

蛋糕体：蛋黄部分：蛋黄 7个（约98克）	牛奶 70克
玉米油 70克	细糖 30克
低筋面粉 120克	蛋白部分：蛋白 7个（约240克）
细糖 90克	装饰：动物性淡奶油 400克
细糖 32克	樱桃适量

奶油蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

步骤3

将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。

步骤4

将低筋面粉过筛后加入，快速拌均匀。

步骤5

在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中。开启最大档打发，分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。

步骤6

用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。

步骤7

将面糊从高处倒入COUSS CM-709方形蛋糕模具中，平稳的震几下，震出气泡。

步骤8

COUSS CO-3703烤箱，上下火150度，时间设定为55分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。

步骤9

烘烤结束蛋糕立即出炉，在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

步骤10

此时打发奶油，将淡奶油加细糖入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。

步骤11

将蛋糕体平分成3等份，切除四周，每层抹入奶油后叠加，最后表层用裱花袋装奶油挤出圆形，放上新鲜的樱桃即可。

步骤12

成品，切成小块，一起分享吧！！

步骤13

成品

步骤14

成品

奶油蛋糕的烹饪技巧

1、以上材料为一个8寸方形蛋糕模的量，事实面糊有点多，减少到6个蛋比较合适。 2、蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。 3、蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。 4、最简单的奶油蛋糕也许就是小朋友喜欢的，一定少不了奶油哦！夹馅也可按喜好加入一些新鲜的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙小吃奶油蛋糕烤

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