咖喱土豆炖牛腩

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bibi说

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有了烤箱以后，啥都折腾着用烤箱，到了有点变态的程度……这次炖牛腩不想看火，就又出动烤箱了，真是懒人必备厨房用具啊！

咖喱土豆炖牛腩的用料

牛腩 300g	胡萝卜 2根
土豆 2个	洋葱半根
大葱半根	苹果半个
香叶 1片	八角 1个
桂皮 1片	好侍百梦多咖喱块 4小块
盐少许	姜 5g
啤酒 2罐

咖喱土豆炖牛腩的做法

步骤1

先处理下辅料，苹果切片，洋葱切丝，大葱和姜切片，这里随便切切好了，切大一点，最后都是要抛弃滴！

步骤2

胡萝卜和土豆去皮，切块。

步骤3

牛腩清洗干净后切小块。

步骤4

取个砂锅，烧热后倒入少许油，将姜片和葱爆香。

步骤5

加入牛腩翻炒至表面变色，加入两罐啤酒，开大火，煮沸，撇去表面浮沫。

步骤6

加入八角，桂皮，香叶，苹果和洋葱。

步骤7

最后盖上胡萝卜，大火煮沸后关火。

步骤8

用锡纸封好，盖上盖子，入烤箱，120°炖煮3小时左右。

步骤9

三小时后从砂锅里把胡萝卜和牛腩取出来，牛腩已经非常软烂了，把剩下的汤用滤网滤过，留下清汤，扔掉多余的辅料

步骤10

取平底锅加入滤过的清汤，加入土豆，大火10分钟左右煮至土豆软烂。

步骤11

加入胡萝卜和牛腩还有咖喱块，大火收汁，根据个人口味加盐调味。

咖喱土豆炖牛腩的烹饪技巧

这里用苹果和啤酒都是为了让牛腩更容易软烂，牛肉在炖之前炒一下是为了不让肉炖过头，不成型。土豆最后煮，不然在炖的时候就炖化了～～百梦多的咖喱块有各种辣度，我用了两块1度辣味的和两块4度辣味的，最后感觉不是很辣，喜欢辣的朋友可以都用4度辣味的，百梦多的外包装上有辣度提示！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 bibi说编写，未经授权不得转载

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