精选
最新
菜单
蔓越莓椰奶小方
精品
85℃的椰奶小方每次都会吸引我的目光，次次一小盒实在不过瘾。还是自己做吧，想起来还剩下些蔓越莓干，综合一下，效果杠杠滴啊
蔓越莓椰奶小方的做法
步骤1
材料大集合！
步骤2
好吧，椰蓉君掉队了
步骤3
拿一个长方形的乐扣（最好是玻璃的，我只有塑料的），垫上保鲜膜，撒一层椰蓉
步骤4
把约三分之一的牛奶倒入玉米淀粉，搅拌均匀。开始底里会结硬块，不要急，慢慢来会化开滴
步骤5
剩下的牛奶、椰浆、淡奶油、炼乳、砂糖和蔓越莓果干都倒入奶锅内中小火加热。注意果干要一颗颗分开，不然后面会分布不均，并且影响造型
步骤6
奶锅内的混合奶液加热到糖融化，慢慢倒入淀粉牛奶混合液。特别注意: 淀粉液会沉淀，倒入之前一定要再次搅拌均匀！倒的时候一定要边倒边快速搅拌奶液，防止结块沉底
步骤7
所有材料混合后，开最小火，快速搅拌不要停，特别是慢慢变得粘稠的时候（顺一个方向搅拌）。别心急哦，因为很容易糊锅，所以一定不要加大火。从纯液体慢慢粘稠，到搅拌出比较深的纹路，就可以离火了，继续搅拌到半固态！
步骤8
把半固态的奶浆倒入准备好的乐扣内，乘热铺平，整一下表面能看到的蔓越莓果干，尽量分散均匀
步骤9
乐扣里奶浆晾到温热，放入冰箱冷藏2小时以上，我放了3小时。拿出来奶浆成固态
步骤10
用比较锋利的刀先切成条再切块。不要用蛋糕刀，用平时的菜刀比较好。因为有果干，刀口锋利的话，切缘比较光滑，不然容易把果干带出来，破坏小方的形状
步骤11
切成小方块后，在椰蓉里滚匀沾满椰蓉就好啦。（做的时候忘了拍照了，只能用留下的边角料凑合一下，见谅啊。。）
步骤12
成品图1
步骤13
成品图2
步骤14
成品图3蔓越莓椰奶小方的烹饪技巧
觉得用奶锅搅拌比较顺手，后面比较粘稠的时候容易使劲，离火也快，不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-30
©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载
daneslinda
分享至微信
蔓越莓椰奶小方的其他做法更多 
蔓越莓椰奶小方的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓椰奶小方
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
